很多人愛吃杏仁果、松子、腰果、核桃之類，但是又怕會變胖
事實上多吃堅果很不錯哩~可降膽固醇也不用怕會變胖

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美國醫學會「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine ）10日發表的研究指出，吃堅果有益健康，因為可降低血液的膽固醇。

研究指出，相較於不吃堅果的對照組，每天平均吃67公克堅果的人總膽固醇濃度降5.1%，俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）也少了7.4%。

研究表示，三酸甘油脂過高的民眾，血脂也因堅果降了10.2%。研究人員分析的數據，來自7國25個試驗的583名膽固醇過高或正常、年紀19歲到86歲的男女。

這份由加州羅瑪琳達大學薩貝德（Joan Sabate）博士研究發現，各式堅果有益健康的效果是一樣的。

然而，體重和壞膽固醇高低，會影響堅果的效果。壞膽固醇越高，堅果降膽固醇的效果就越好；體質指數（BMI）越低，也就是不超重、不過胖的人，堅果效果也越好。

堅果的效果也跟飲食習慣有關。相較於飲食較健康、多吃單不飽和橄欖油、魚類新鮮蔬果的人，吃西方飲食、含高飽和脂肪的民眾，從堅果獲得的好處也較明顯。

好消息還在後頭。這份研究分析的數據顯示，吃堅果的好處會存在很長一段時間，可減少發展第2型糖尿病的風險，而且儘管堅果的脂肪含量高，它們不會讓人變胖。

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